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2010年1月10日 (日)

hotel de yoshinoでランチ

Imgp2246 和歌山市内まで出かける用事があったので、前々から白浜の「フレンチレストランひろ岡」さんのシェフに「和歌山に行ったら絶対行ってみて下さい」と言われていたレストランへ行ってきました。

ビック愛にある「hotel de yoshino」さん。

12階の最上階にあるので景色がすばらしく和歌山市内が全貌できます。白とこげ茶色をベースにしたインテリアでコーディネートされていて品のよいフレンチレストラン。

今日はこちらで¥5000のランチを頂きました。

Imgp2238 最初にかるいチーズのシューが出て、そのあとスープ。

本日のスープは蕪のスープ・カプチーノ仕立て。

上に乗っている黒い粒は黒トリュフで、緑は蕪の葉。

上品な薄味なのにしっかりとしたコクがあり、アクセントに入れてある上質なオリーブオイルがとても合います。

お次は前菜。

前菜は何種類かあって好きなものをセレクトできます。今日は私達が選んだもの以外はたしかあとフォアグラのペーストと寒ぶりのカルパッチョだったような…

Imgp2239 主人は「海老」をセレクト。

海老をクレープ状のパリパリとした衣に包んであり、同じく海老でとったピューレが添えてあります。付け合せはカリフラワーの温野菜。

一口もらいましたが、海老のプリプリ感とパリパリの衣の食感がなんとも言えず、また海老のピューレも海老の素材をあえて生かしたシンプルな味付けでとても美味しかったです。サーブされる時に、器に大きなシルバーのドームでカバーされて運ばれてきたので「何事?」とビックリしました。すごい演出。

Imgp2240 私は大好物の「白子のムニエル、バルサミコソース」

白子をバターでムニエルにしてバルサミコソースで。上に乗っている白いものはチーズを焼いて板状にしたもの。

バルサミコって美味しいですよね。自分でもたまに料理をするときに使うのですが、自宅ではどうしてもこんな味が出ないんですよね…。白子が外はしっかり焼かれていて中がレアで口の中に入れると溶けるような感じ。う~ん、美味しい!主人は白子はあまり好きではないそうなのですが、こんなに美味しいのにもったいない…。

次はお魚。

Imgp2242 今日はヒラスズキとのこと。

バターの風味が効いたソースがこれまた美味しい。付け合せの焼き野菜も香ばしくていいですね。20代の頃は野菜が苦手だったのですが、30過ぎると逆に野菜が美味しいと感じるようになりました。年によって味覚は変わるものですね。ソースが美味しすぎてパンできれいに拭っていただきました。

次はお肉。

Imgp2243お肉は牛かジビエが選べます。私達夫婦はあまりジビエが得意ではないので牛をセレクト。

牛のサイコロステーキ。

サイコロどころか、立派なステーキです。付け合せは温野菜の盛り合わせとポテトのクリームグラタン風。柔らかいお肉も美味しいですが、野菜がそのまま何も味付けがなくても素材の味がしていいですね。

デザートとプティフルと紅茶でラスト。

Imgp2244 本日のデザートはメレンゲの焼いたものの中にモンブランペーストと栗の実が入ったものとカシスのシャーベット添え。プティフルはナッツチョコとオレンジピール風のゼリー菓子とカヌレで美味しかったです。

「フレンチレストランひろ岡」さんがべた褒めするのもよく分かるくらいに、非常にレベルの高いフレンチを提供してくれるレストランです。料理はシンプルでフレンチにありがちな「コテコテ手を入れる」のではなく素材の味を生かした味付けなのと量も「質の良いものを少しづつ」なのでご年配の方にも胃にもたれないと思います。(食べ盛りの方には少し少ないかも…私は胃が悪いのでコレくらいでちょうど)

感心したのが、テーブルにセッティングされるシルバー。(フォークやナイフ類)

すべてピッカピッカでした。

フレンチはよく食べに行くのですが、ここまでシルバーがピッカピッカに磨かれているのは初めてでした。こうゆうところに「シェフのこだわり」がでるんですね。

お昼のランチは¥3000、¥5000、¥8000とあるようです。

夜は¥6000、¥10000、¥15000からだそうです。

ランチは比較的お手軽なので、お昼にいかがでしょうか。かなりオススメですよ。

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hotel de yosino

和歌山県和歌山市手平2-1-2ビック愛12F

TEL)073-422-0001(席数が限られているので予約したほうがベターかも)

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Imgp2247 yoshinoさんの近くには、当院の院内でよく使う雑貨類を置いているお店があるのでそちらにも少し立ち寄りました。分かりにくい場所にあるのですが、お洒落な小物や家具が揃っているのでよかったらここもいかがでしょう?

今日は医院受付に毎週差し替えている「院内の今週のトピックス」を書いているカードを4種類と自費診療を受けた方用のプチプレゼントを購入しました。

MARGINAL

(ダイエーを目指して路地を入ったら倉庫があるのでその2階。見逃しそうな建物なので注意!)

和歌山県和歌山市小雑賀783-10

和歌山市内はあまり行った事がないので、また開拓してみたいと思います。

ご報告まで。

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