【スタッフコラム】今週の担当：大江

ここ一週間雨が続き、湿気で蒸し暑い日が続いていますね。

毎日の洗濯物もカラッと乾いてくれず・・・早く晴れてほしいです。

最近はガシラを釣りに行ったり散歩したり、比較的家の近くで過ごすことが習慣になってきました。しばらく和歌山市内へ買い物は行けておらず、和歌山市内へ買い物をしに行きたくてウズウズしているのですが・・・もう少し辛抱しようと思います。

また白浜が海開きをすると聞き、他府県からの観光客がまた増えるかと思うのであまり出歩かないように、引き続き手洗いうがいをして気をつけていきます。

さて、先日梅を再度頂き、この前初めて作った梅シロップは大成功！炭酸と割るととてもさわやかで美味しい梅ジュースに変身。とても嬉しかったです。

そして今回は梅ジャムを作ることにしました。

レシピとにらめっこをしながら裏ごししたり砂糖を入れたり煮込んだり・・・

するとこれも大成功！裏ごしをしたおかげで舌触りがなめらかで美味しいジャムが出来ました。ヨーグルトとフレグラと一緒に頂きました。

初めてのジャム作りも大成功でとても嬉しかったです。

自粛生活のおかげで色んな事に挑戦することができ、これもこれでいいなと思いました。

自粛生活でなければ今頃いろんなところへ遊びに行っていたので・・・（笑）

また何かできることがあればまたチャレンジしてみたいなと思います。

梅シロップ作りの際にオシャレな保存瓶２個。ジャムの際もオシャレな保存瓶を１個購入したのでこの一回きりの使用にならない様にしなければ…（笑）

さて最後に今週のお花です。今週のお花はひまわり。花言葉は「あなただけを見つめる」です。

夏らしいお花が増えてきて、紀菜館に行くのもちょっとした楽しみです。

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以上、大江のコメントでした。紀南地区は梅が名産で青梅を頂くことが多いです。梅仕事、いいですね。